菜单

Écrasé de pommes de terre et œufs de hareng

3 huîtres bretonnes Cadoret (fines n.3)

Os à moelle et ses toasts

Terrine de campagne du chef et oignons confits

Bricks de poulet et tartare d’avocat

Entrecôte de bœuf, frites maison et sauce du Chef

Filet de daurade royale, étuvée de légumes et sa sauce

Filet de bar, fondue de poireaux et beurre blanc

Blanc de poulet et poêlée de pleurotes en persillade

Assiette de camembert rôti sur toast et sa salade

Mille-feuille du chef au caramel beurre salé

Assiette de sorbets (mangue, coco, passion)

Tarte fine aux pommes (45 min de cuisson) et sa glace vanille

Vol-au-vent pomme poire

Valençay, vignoble Gibault, 2018

Coteaux du Giennois Fernand & sons, Domaine Villargeau, 2018

Bordeaux Blanc sec, Château Haut-Meyreau, 2019

Côtes du Rhône, E. Guigal, 2016

Vallée du Rhône

Bordeaux Légendes d’automne, Château Haut-Meyreau, 2018

Vallée du Rhône

Coteaux du Giennois, Domaine de Villargeau, 2020

M de Minuty, 2018

Côtes de provence

Mumm Cordon Rouge

Quincy Domaine Mardon 2018

Valencay Vignoble Gibault 2018

Pouilly fumé Tradition Serge Dagueneau 2018

Côteaux du Giennois cuvée Chicago Domaine de Villargeau 2020

Touraine "1ère vendange" Henry Marionnet 2018 (sans sulfites)

Viré Clissé vieilles vignes, Domaine André Bonhomme, 2018

Viré Clissé vieilles vignes, Dolaine André Bonhomme 2018

Rully 1er cru Les Cloux Domaine de Rully Saint-Michel 2016

Mercurey Château de Chamirey 2014

Chorey-les-beaune Domaine Tollot-Beaut 2017

Irancy Les cailles Domaine Colinot 2018

Côtes du Rhône E. Guigal 2018

Côtes du Rhône E. Guigal 2016

Croze-Hermitage Domaine des Lises 2016

Saint-Drézéry Prestige Château Puech-Haut 2017

Blaye bio Côtes de Bordeaux Vignoble Gabriel & Co 2017

Moulis N°2 de Maucaillou 2016

Graves Château de Cardaillan 2014

Haut-Médoc Chateau La Lagune 2004

St Estèphe Château Les ormes de Pez 2001

Le Médoc de Cos, Domaine Reybier, 2011

St Estèphe Château Les ormes de Pez 2005

Brouilly "Crêts des Garanches" Yves Dufaitre 2018

"M" de Minuty 2018

"Rosé et Or" Château Minuty 2017

Mumm "Cordon Rouge"

Pommery "Cuvée Louise" 2002