Anchois frais au vinaigre et salade

7,50€

Velouté de légumes maison et son huile de noisette de Donzy

8,00€

Terrine de campagne du chef et son choux rouge

8,50€

Hors formule midi

Tartare d’avocat et tourteaux fraîchement décortiqués

12,00€

Hors formule midi

Écrasé de pommes de terre à la ciboulette et œufs de hareng

10,00€

Hors formule midi

Entrecôte de bœuf Simmental maturée (350gr) et ses frites maison

29,00€

Hors formule midi

Duo saumon et Saint-Jacques, côtes de blettes et jus de viande

21,00€

Hors formule midi

Pavé de thon, écrasé de pommes de terre et sauce vierge

19,00€

Onglet de bœuf, échalotes confites et frites maison

19,00€

Cuisseau de porcelet cuit à basse température et son écrasé de topinambours

20,00€

Hors formule midi

Assiette de Brie de Meaux Renard-Gillard et sa salade

9,00€

Tarte fine aux pommes (cuite à la commande) et sa glace vanille

8,50€

10,00€

Hors formule midi

Café et gourmandises fruitées surprises du Chef

7,50€

Mille-feuille à la crème pâtissière coco

9,50€

Hors formule midi

Salade d’oranges au gingembre et zestes confits à la grenadine

8,00€

Sauvignon "Petit Bourgeois" Henri Bourgeois 2016

23,00€

Valencay Vignoble Gibault 2018

25,00€

Quincy Domaine Mardon 2017

28,00€

Menetou Salon Isabelle Pierre Clément Châtenoy 2017

29,00€

Pouilly fumé Tradition Serge Dagueneau 2018

19,00€ 1/2 BT

38,00€ BT

Valençay Vignoble Gibault 2017

24,00€

Côteaux du Giennois Domaine de Villargeau 2018

25,00€

Touraine "1ère vendange" Henry Marionnet 2018 (sans sulfites)

28,00€

Sancerre "La croix du Roy" Lucien Crochet 2014

42,00€

Macon-Lugny Joseph Drouhin 2017

28,00€

Rully "1er cru Rabourcé" Domaine de Rully Saint-Michel 2016

41,00€

Viré Clissé vieilles vignes, Domaine André Bonhomme, 2017

39,00€

Mercurey Château de Chamirey 2014

45,00€

Rully "Clos de Pellerey" Domaine de Rully Saint-Michel 2016

43,00€

Chorey-les-beaune Domaine Tollot-Beaut 2015

59,00€

Côtes du Rhône E. Guigal 2016

28,00€

Côtes du Rhône E. Guigal 2016

28,00€

Croze-Hermitage Domaine des Lises 2016

49,00€

"Les Complices" Château Puech-Haut 2017

26,00€

Blaye bio Côtes de Bordeaux Vignoble Gabriel & Co 2017

25,00€

Graves Château de Cardaillan 2011-2014

17,00€ 1/2 BT

35,00€ BT

Le Bordeaux de Maucaillou 2015

28,00€

Haut-Médoc Château Citran 2013

39,00€

Margaux Château La Bessane 2011

47,00€

St Estèphe Château Les ormes de Pez 2001

89,00€

Haut-Médoc N°2de Fourcas Dupré 2014

30,00€

Chardonnay Didier Desvignes 2015

25,00€

Brouilly "Crêts des Garanches" Yves Dufaitre 2017

Côteaux d’Aix-en-provence Domaine St-Esvteve (vin bio) 2018

26,00€

"M" de Minuty 2018

30,00€

"Rosé et Or" Château Minuty 2017

52,00€

Malard "1er cru"

58,00€

Mumm "Cordon Rouge"

68,00€

Pommery "Cuvée Louise" 2002

150,00€

Valençay, vignoble Gibault, 2018

6,00€

Val de Loire

Rully 1er cru Rabourcé, Domaine de Rully Saint-Michel, 2016

8,50€

Brouilly, Crêt des Garanches, Y. Dufaitre, 2018

6,00€

Beaujolais

Les complices, Château Puech-Haut, 2017

6,00€

Languedoc

Côtes du Rhône, E. Guigal, 2016

6,00€

Vallée du Rhône

M de Minuty, 2018

6,00€

Côtes de provence

Coteaux d’Aix-en-Provence Bio, Domaine Saint-Estève, 2018

6,00€

Mumm Cordon Rouge

12,00€

Bistro Les envies

Menu

Ardoise du jour

Entrées

Anchois frais au vinaigre et salade

Velouté de légumes maison et son huile de noisette de Donzy

Terrine de campagne du chef et son choux rouge

Tartare d’avocat et tourteaux fraîchement décortiqués

Écrasé de pommes de terre à la ciboulette et œufs de hareng

Plats

Entrecôte de bœuf Simmental maturée (350gr) et ses frites maison

Duo saumon et Saint-Jacques, côtes de blettes et jus de viande

Pavé de thon, écrasé de pommes de terre et sauce vierge

Onglet de bœuf, échalotes confites et frites maison

Cuisseau de porcelet cuit à basse température et son écrasé de topinambours

Fromage

Assiette de Brie de Meaux Renard-Gillard et sa salade

Desserts

Tarte fine aux pommes (cuite à la commande) et sa glace vanille

Café et gourmandises fruitées surprises du Chef

Mille-feuille à la crème pâtissière coco

Salade d’oranges au gingembre et zestes confits à la grenadine

Carte des vins

VAL DE LOIRE

Blancs

Sauvignon "Petit Bourgeois" Henri Bourgeois 2016

Valencay Vignoble Gibault 2018

Quincy Domaine Mardon 2017

Menetou Salon Isabelle Pierre Clément Châtenoy 2017

Pouilly fumé Tradition Serge Dagueneau 2018

Rouges

Valençay Vignoble Gibault 2017

Côteaux du Giennois Domaine de Villargeau 2018

Touraine "1ère vendange" Henry Marionnet 2018 (sans sulfites)

Sancerre "La croix du Roy" Lucien Crochet 2014

BOURGOGNE

Blancs

Macon-Lugny Joseph Drouhin 2017

Rully "1er cru Rabourcé" Domaine de Rully Saint-Michel 2016

Viré Clissé vieilles vignes, Domaine André Bonhomme, 2017

Mercurey Château de Chamirey 2014

Rouges

Rully "Clos de Pellerey" Domaine de Rully Saint-Michel 2016

Chorey-les-beaune Domaine Tollot-Beaut 2015

VALLEE DU RHONE

Blancs

Côtes du Rhône E. Guigal 2016

Rouges

Côtes du Rhône E. Guigal 2016

Croze-Hermitage Domaine des Lises 2016

LANGUEDOC

Rouges

"Les Complices" Château Puech-Haut 2017

BORDELAIS

Rouges

Blaye bio Côtes de Bordeaux Vignoble Gabriel & Co 2017

Graves Château de Cardaillan 2011-2014

Le Bordeaux de Maucaillou 2015

Haut-Médoc Château Citran 2013

Margaux Château La Bessane 2011

St Estèphe Château Les ormes de Pez 2001

Haut-Médoc N°2de Fourcas Dupré 2014

BEAUJOLAIS

Blancs

Chardonnay Didier Desvignes 2015

Rouges

Brouilly "Crêts des Garanches" Yves Dufaitre 2017

COTES DE PROVENCE

Rosés

Côteaux d’Aix-en-provence Domaine St-Esvteve (vin bio) 2018

"M" de Minuty 2018

"Rosé et Or" Château Minuty 2017

CHAMPAGNE

Malard "1er cru"

Mumm "Cordon Rouge"

Pommery "Cuvée Louise" 2002

Vins au verre

Vins blancs

Valençay, vignoble Gibault, 2018

Rully 1er cru Rabourcé, Domaine de Rully Saint-Michel, 2016